miércoles, 18 de septiembre de 2013

Alfajor de Estepa



Ingredientes
700 grs de harina
300 grs de azúcar molida
550 grs de mantequilla
9 yemas duras
1 cdta de vainilla
½ kg de manjar blanco
¼ kg de dulce de coco
¼ kg de dulce de piña
80 grs de almendras tostadas

 Preparación
Precalentar el horno a 200º
Cernir la harina sobre la mesa de trabajo en forma de corona; En el medio poner las yemas pasadas por el tamiz, la mantequilla, la vainilla y el azúcar. Unir los ingredientes e incorporar la harina. Amasar  y formar cinco porciones.  Cortar cinco círculos de papel de horno  de 25 centímetros de diámetro, engrasar  y enharinar. Distribuir   la masa  de ½ cm de espesor. Hornear hasta que doren ligeramente. Retirar , entibiar y retirar  el papel.


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