1 placa de hojaldre
400 gr de pollo troceado
2 tomates
2 cebollas
100 gr de piñones
100 gr de almendras
1 puñado de pasas
Especias morunas
Azúcar glas
Canela
2 cebollas
100 gr de piñones
100 gr de almendras
1 puñado de pasas
Especias morunas
Azúcar glas
Canela
Preparación
Picar los piñones y las almendras
En una sartén con muy poco aceite freír ligeramente los piñones y almendras. Reservar.
En el mismo aceite sofreír la cebolla y el tomate bien picaditos, añadir el pollo cortado en dados, una pizca de sal y dos cucharadas de especias morunas. Hecho el pollo, añadir las pasas, los piñones y las almendras.
Engrasar y enharinar una bandeja de horno, forrar el fondo con una base de hojaldre, cubrir con el relleno y cubrir con la segunda placa de hojaldre. Hornear hasta que se doré .
Sacar la pastela, recubrir de canela y espolvorear de azúcar glas.
¿La pastela de Argelia se hace con masa de hojaldre? Yo pensaba que todas las que existiesen se hacían con pasta de brik.
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