jueves, 2 de junio de 2011

Tajine de pollo al limón





Ingredientes
2 pechugas de pollo
2 pimientos
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
2 limones
1 vasito de vino blanco,
1 vasito de caldo
Sésamo
Especias árabes
50 gr de aceitunas verdes
Pimienta
Sal

Preparación
pochar la cebolla, el pimiento y el ajo, añadir el pollo cortado a trocitos y las especias, dorar y  añadir el vasito de vino blanco, cuando se evapore el alcohol  incorporar el y el zumo de uno de los limones y las aceitunas, cortar el otro limón en gajos e incorporar. Tapar y cocer 30 minutos a fuego suave.
Servir con arroz blanco y verduras al vapor.

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