sábado, 25 de junio de 2011

Paletilla de cordero al romero




Ingredientes
1 paletilla de cordero
 3 dientes de ajo
 3cdas de aceite
El zumo de 1 limón.
Romero
Sal
4 patatas medianas
2 cebollas gordas
1 vasito  de vino blanco seco
1 vasito de agua
Preparación
Precalentar el horno a 160º
La víspera picar los ajos, mezclar con el aceite, el romero y zumo de limón y rociar con ello la paletilla. Cubrir y reservar en frigorífico. Hornear la paletilla  y dorar en la parte media del horno, 1 hora. Dar la vuelta a mitad de cocción. Cuando ya esté dorada  añadir las patatas y las cebollas cortadas en laminas gruesas, mezclar el vino y el agua y regar la carne   Subir a  200º el horno y seguir la cocción unos 45 minutos más. 

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