lunes, 14 de junio de 2010

Turrón árabe




Ingredientes

500 gramos de semillas de sésamo
Un kilo de azúcar
Medio litro de agua
Tres cucharaditas de canela en polvo
Tres cucharadas de zumo de limón

Preparación
Tostar las semillas de sésamo en una sartén y reservar .En una cacerola, preparar el caramelo a fuego lento con el azúcar, el agua, un poco del zumo de limón y la canela, hasta que quede doradito. Añadir al caramelo las semillas de sésamo y mezclar hasta que quede bien envuelto añadir el resto del zumo de limón. Debe formarse una pasta espesa. Retirar del fuego y extender esta masa con una espátula sobre un mármol engrasado, dejar entibiar y cortar en trocitos formando formas geométricas

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