Makroudes de Oran

Ingredientes

1kg de sémola de trigo

500 g de datiles bien maduros

Clavo de olor

 Canela

 Nuez moscada 

 Jengibre

1 naranja

1/4 l de aceite

Aceite para freír.

Preparación

Preparación del relleno

Sacar el hueso a los datiles .Machacar con dos cucharadas de aceite de oliva y una pizca de las cuatro especies.

Preparación de la masa

En un recipiente mezclar la sémola, la ralladura de la piel de naranja, el jugo de la naranja y el cuarto de aceite y el agua que admita para elaborar una masa compacta.

Extender la masa de unos 2 a 3cm de espesor poner encima el relleno, formar un largo canuto de unos 5cm de diámetro cortar al bies en trozos regulares de unos 3cm .Dorar en abundante aceite .Pasar por un jarabe de azúcar y miel