Makroudes de Argel

Ingredientes (para 12 personas)

250g sémola media

100g de mantequilla

1 pizca de sal

Agua

Relleno

Canela en polvo

3 cucharadas sopera de agua de azahar

Miel

Aceite para freir

Preparación

Poner en un cuenco la sémola tamizada, la mantequilla y trabajar con las manos.

Añadir agua que admita para formar una pasta homogénea y lisa ..Dejar reposar unos instantes.

Preparar el relleno .

Mezclar las almendras, el azúcar, la canela, el azahar. Volver a la maza de sémola ya reposada. Formar unos bastoncillos cortar una hendedura lateral y rellenar  con la pasta de almendra, rodar los bastoncillos para sellar y aplanar.

Cortar en rombos y freír en ambos lados en abundante aceite, escurrir sobre un papel absorbente y rebozar en miel liquida