viernes, 4 de junio de 2010

Callos de cordero




Ingredientes
1 kg de callos de cordero hervidos
1 cebolla rallada.
1/4 kg de garbanzos
1/2 kg de tomate triturado y escurridos
5 dientes de ajo
1 cuchara grande de aceite
Sal
Pimienta

Preparación
Remojar los garbanzos 24 horas. Salpimentar la cebolla.
Pochar la cebolla y el ajo machacado. Añadir el tomate y los garbanzos cocer 20 minutos y añadir los callos agregar un poco del caldo de cocción de los callos
Rectificar de sal y seguir la cocción 20 minutos.

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