miércoles, 28 de abril de 2010

Sardinas rellenas de chermula



Ingredientes (para 3 personas)
10 filetes de sardinas
Para la chermula
3 cucharadas soperas de cilantro picada
2 cucharadas soperas de perejil picado
Sal
Pimienta
2 dientes de ajo picado
1 cucharada sopera de páprika
1 cucharada sopera de comino
2 cucharadas sopera de zumo de limón
3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación
En un recipiente mezclar todos los ingredientes de la Chermula .Lavar y escurrir los filetes de sardina .Pinta el interior de cada sardina con chermula y doblar.
En una sartén calentar el aceite, enharinar las sardinas y freírlas 3 -4 minutos por cada lado ,hasta que estén bien crujientes. Escurrir sobre papel absorbente

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